Soto Sokaraja memang merupakan salah satu hidangan khas dari Banyumas yang mempunyai cita rasa yang begitu khas dan lezat. Inilah kenapa Soto Sokaraja sangat digemari oleh masyarakat yang ada di Purwokerto dan sekitarnya. Berikut ini kami akan membahas mengenai resep dan manfaat Soto Sokaraja yang begitu populer.
Mengenal Soto Sokaraja
Soto Sokaraja adalah hidangan tradisional khas dari Banyumas, tepatnya dari Daerah Sokaraja, Banyumas. Hidangan ini biasanya terdiri dari suwiran daging dan sayuran segar yang dimasak dengan kuah bening khas kaum Muslimin. Bukan hanya rasanya yang begitu enak, tapi juga aroma serta konsistensi kuahnya yang membuat kita ketagihan. Beberapa resep Soto Sokaraja biasanya memasukkan rempah-rempah dan bumbu-bumbu alami, seperti kunyit, jahe, serai, dan daun jeruk.
Jenis-jenis Soto Sokaraja
Secara umum, ada dua jenis Soto Sokaraja, yaitu Soto Sokaraja Banyumas dan Soto Sokaraja Purwokerto. Soto Sokaraja Banyumas biasanya terbuat dari kuah kaldu yang dipadukan dengan suwiran daging ayam. Sementara itu, Soto Sokaraja Purwokerto terbuat dari kikil sapi yang diolah dengan kuah kaldu bening yang berasal dari campuran bawang, jahe, dan beberapa rempah lainnya.
Kandungan Gizi
Beberapa kandungan gizi yang terkandung dalam Soto Sokaraja, yaitu:
- Protein
- Kalsium
- Fosfor
- Vitamin B
- Zat besi
Manfaat Soto Sokaraja
Soto Sokaraja dikenal memiliki beberapa manfaat untuk tubuh, di antaranya:
- Meningkatkan daya tahan tubuh.
- Menyehatkan pencernaan.
- Membantu mengontrol tekanan darah.
- Meredakan stres dan kecemasan.
- Menjaga kesehatan kulit.
Cara Membuat Soto Sokaraja
Berikut ini adalah bahan yang dibutuhkan untuk membuat Soto Sokaraja:
- 500 gr daging sapi, potong kecil kecil
- 1 liter air
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 1 ruas jahe, memarkan
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak untuk menumis
Adapun cara membuat Soto Sokaraja adalah sebagai berikut:
- Tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan daging sapi dan aduk-aduk hingga berubah warna.
- Tambahkan air, jahe, serai, daun salam, garam, dan penyedap rasa. Aduk rata.
- Masak hingga daging sapi empuk dan kuahnya mengental.
- Sajikan dengan lontong, tauge, kentang, dan emping goreng.
Tips Membuat Soto Sokaraja
Berikut adalah beberapa Tips untuk membuat Soto Sokaraja yang enak:
- Pilihlah daging sapi yang masih segar agar lebih terjamin kebersihannya.
- Gunakan bumbu-bumbu alami dan jangan terlalu banyak menggunakan penyedap rasa.
- Untuk mendapatkan kuah yang bening dan berkualitas, rebuslah daging sapi menggunakan api kecil.
- Tambahkan beberapa tetes air jeruk nipis atau sambal untuk memperkaya citarasa.
Mengapa Harus Mencoba Soto Sokaraja
Sekarang kamu sudah mengetahui beberapa manfaat dan cara membuat Soto Sokaraja. Selain rasa yang lezat, hidangan ini juga sangat baik untuk kesehatan. Sekarang tidak ada alasan lagi untuk tidak mencoba memasak Soto Sokaraja di rumah. Silahkan di coba!