Thai Green Curry adalah salah satu hidangan populer di Thailand yang banyak digemari di seluruh dunia. Hidangan ini terkenal dengan rasa pedas dan bumbu kari hijau yang lezat. Bumbu kari hijau Thailand terkenal dengan campuran rempah-rempah dan rempah-rempah khas Thailand, yang memberikan rasa yang sama sekali berbeda dengan kari hijau dari negara lain. Pada artikel kali ini, kami akan membahas lebih detail tentang Thai Green Curry, termasuk apa itu, mengapa dibutuhkan, jenis-jenis, kandungan, keuntungan, manfaat, cara membuat dan tips yang perlu diperhatikan saat memasak Thai Green Curry.
Thai Green Curry Dengan Udang Thailand
Thai Green Curry Dengan Udang Thailand adalah salah satu hidangan yang banyak disukai oleh para pecinta masakan Asia. Kombinasi bumbu kari hijau yang pedas dengan udang segar memberikan sensasi rasa yang sangat lezat, dan pastinya akan memanjakan lidah Anda. Untuk membuat Thai Green Curry Dengan Udang Thailand, berikut adalah bahan dan cara membuatnya:
Bahan:
- 200 gr udang segar
- 1 sdm minyak kelapa
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 100 gr buncis, potong kecil-kecil
- 100 gr jagung manis, serut
- 100 gr wortel, potong kecil-kecil
- 100 gr jamur, belah dua
- 400 ml santan
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Air matang secukupnya
Cara membuat:
- Panaskan minyak kelapa di dalam panci, tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan udang dan tumis sebentar hingga kekuningan.
- Masukkan jagung manis, wortel dan buncis, aduk rata dan mendidih.
- Tambahkan santan, aduk rata.
- Tambahkan jamur dan rebus hingga matang.
- Tambahkan garam dan gula secukupnya. Aduk rata.
- Jangan lupa untuk menambahkan air apabila diperlukan.
Tips:
- Pilih udang yang segar dan ukuran sedang. Hindari membeli udang yang sudah dicuci dengan air panas atau direbus, karena hal tersebut dapat mengurangi kualitas dari udang.
- Jangan lupa untuk membuang kulit dan kepala udang sebelum dimasak.
- Tambahkan daun jeruk purut dan daun basil untuk menambah aroma dan rasa kari hijau.
Thai Green Curry dengan Tahu
Bagi Anda yang vegetarian atau yang tidak suka makanan laut, Thai Green Curry dengan Tahu juga bisa menjadi pilihan yang sangat baik. Tahu yang digunakan pada hidangan ini dapat menjadi sumber protein yang baik, dan daging tahu dapat memiliki tekstur yang mirip dengan daging asli. Berikut adalah bahan dan cara membuat Thai Green Curry dengan Tahu:
Bahan:
- 1 bungkus tahu, potong kecil-kecil
- 2 sdm minyak sayur
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah paprika, potong kecil-kecil
- 100 gr kacang polong
- 100 gr jagung manis, serut
- 100 gr wortel, potong kecil-kecil
- 100 gr jamur, belah dua
- 400 ml santan
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Air matang secukupnya
Cara membuat:
- Goreng tahu hingga kecoklatan dengan minyak sayur. Tiriskan dan sisihkan.
- Panaskan minyak sayur di dalam panci, tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan paprika, kacang polong, jagung manis, wortel dan jamur, aduk rata dan menambahkan air hingga mendidih.
- Tambahkan santan, aduk rata dan masak hingga mendidih.
- Tambahkan garam dan gula secukupnya. Aduk rata.
- Masukkan tahu goreng, aduk rata dan matangkan kembali sebentar.
Tips:
- Pilih tahu yang segar dan kenyal, dan pastikan bahwa tahu tersebut tidak terlalu lembut atau terlalu keras.
- Gunakan minyak sayur yang tahan panas tinggi untuk menggoreng tahu agar tahu tidak mudah hancur saat digoreng.
Jenis-Jenis Thai Green Curry
Thai Green Curry dapat dibuat dengan berbagai bahan, mulai dari daging sapi, ayam, bebek, udang, hingga sayuran atau tahu. Berikut adalah beberapa jenis Thai Green Curry yang populer:
Ayam Thai Green Curry
Ayam Thai Green Curry adalah hidangan kari hijau yang terbuat dari daging ayam, dan memiliki rasa pedas dan enak. Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi putih dan bisa dinikmati sebagai makanan utama. Bumbu kari hijau ayam akan memberikan sensasi rasa pedas dan sedikit manis yang lezat pada saat disantap.
Crispy Peanut Tofu Thai Green Curry
Crispy Peanut Tofu Thai Green Curry adalah hidangan kari hijau yang terbuat dari tahu atau tempe, dan diberi taburan kacang tanah goreng sebagai sensasi gurih yang khas. Hidangan ini biasa dinikmati oleh vegetarian atau orang yang tidak menyukai makanan laut. Dengan penambahan kacang tanah goreng di atas hidangan, rasanya akan semakin enak dan nikmat.
Kandungan Gizi Dalam Thai Green Curry
Secara umum, Thai Green Curry dikenal sebagai hidangan yang kaya akan rempah-rempah dan rempah-rempah yang dianggap memiliki banyak manfaat kesehatan. Meskipun tidak banyak studi ilmiah yang membahas secara spesifik tentang kandungan gizi pada Thai Green Curry, namun terdapat beberapa bahan dalam kari hijau yang baik untuk kesehatan, seperti:
- Rempah-rempah seperti ketumbar, jintan, dan kunyit, yang dikenal sebagai antioksidan dan anti-inflamasi alami.
- Kaldu tulang yang digunakan dalam beberapa resep yang mengandung protein, kalsium dan kolagen.
Manfaat Thai Green Curry
Kari hijau Thailand disebut-sebut memiliki beberapa manfaat kesehatan, antara lain:
- Meningkatkan sistem imunitas
- Meningkatkan pencernaan
- Menguatkan tulang dan gigi
- Menjaga kesehatan jantung dan pembuluh darah
- Meningkatkan daya tahan tubuh
Cara Membuat Thai Green Curry
Untuk membuat Thai Green Curry, Anda membutuhkan resep yang tepat. Berikut adalah resep dasar untuk membuat Thai Green Curry:
Bahan:
- 300 gr daging ayam, potong kecil-kecil
- 1 sdm minyak sayur
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk purut
- 10 pcs daun basil segar
- 1/2 butir kelapa muda, ambil santannya
- 1 sdt gula merah
- Garam secukupnya
- Air matang secukupnya
Bumbu Kari Hijau:
- 10 buah cabai rawit
- 5 buah cabai hijau besar
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 2 cm lengkuas
- 2 sdm ketumbar
- 1 sdm jintan
- 3 butir kemiri
- 2 sdm minyak sayur
Cara membuat:
- Haluskan semua bumbu kari hijau ke dalam blender atau cobek hingga halus.
- Panaskan minyak sayur di dalam panci, tumis bawang putih, serai, daun jeruk purut dan daun basil hingga harum.
- Masukkan adonan bumbu kari hijau, aduk dan tumis hingga matang dan harum.
- Tambahkan daging ayam, aduk rata dan tuang santan kelapa muda ke dalam panci.
- Masak sekitar 15 menit hingga daging ayam matang dan bumbu meresap.
- Tambahkan garam dan gula merah secukupnya. Aduk rata.
- Matangkan selama 5 menit. Thai Green Curry Anda siap disajikan.
Tips Memasak Thai Green Curry
Berikut adalah beberapa tips yang perlu Anda perhatikan saat memasak Thai Green Curry:
- Jangan memasak terlalu lama, agar bahan-bahan tidak menjadi terlalu lembek dan hilangnya nutrisi dari bahan-bahan tersebut.
- Perhatikan kualitas bahan yang digunakan. Pastikan semua bahan yang digunakan dalam hidangan segar dan berkualitas tinggi.
- Perhatikan jumlah garam sebab santan dan rempah-rempah yang digunakan biasanya sudah cukup asin secara alami.
Demikian artikel mengenai Thai Green Curry, semoga bermanfaat untuk para pembaca. Selamat mencoba!