Hayooo, ada yang pengen makan enak tapi sehat? Yah, cobain deh Resep Enchiladas Ayam ini!
Resep Enchiladas Ayam
Apa itu Enchiladas Ayam?
Enchiladas adalah makanan tradisional Meksiko yang terdiri dari teks yang diisi dengan mi, daging, keju, atau kacang-kacangan, kemudian diatas dengan saus cabai. Dan salad segar, acar, atau krim asam sering disajikan bersama.
Sedangkan dalam resep ini kita akan menggunakan ayam sebagai bahan utamanya
Mengapa harus mencoba Enchiladas Ayam?
Karena resep ini menggabungkan rasa yang lezat dari ayam dan saus cabai yang pedas, tapi tetap menyehatkan karena menggunakan bahan-bahan alami dan segar.
Jenis-jenis Enchiladas Ayam
Enchiladas itu sendiri memiliki berbagai macam varian, tapi dalam resep ini kita akan membahas Enchiladas Ayam.
Kandungan Nutrisi Enchiladas Ayam
Bahan-bahan yang digunakan dalam Enchiladas Ayam ini mengandung nutrisi yang baik untuk tubuh. Di antaranya:
- Ayam: sumber protein dan zat besi yang baik untuk menjaga kesehatan otot dan darah.
- Bawang putih: memiliki sifat antibakteri dan antiinflamasi yang membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
- Jeruk nipis: mengandung vitamin C yang baik untuk mendukung kesehatan kulit dan sistem kekebalan tubuh, serta membantu penyerapan zat besi.
- Cabai Merah: mengandung kapsaisin yang baik untuk mengurangi risiko penyakit jantung dan meningkatkan metabolisme tubuh.
Keuntungan Makan Enchiladas Ayam
Beberapa manfaat dari makan Enchiladas Ayam, antara lain:
- Menjaga Kesehatan Jantung: Kandungan kapsaisin dalam cabai merah membantu meningkatkan kesehatan jantung.
- Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh: Vitamin C dalam jeruk nipis membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
- Meningkatkan Metabolisme Tubuh: Kapsaisin dalam cabai merah juga dapat membantu meningkatkan metabolisme tubuh.
- Meningkatkan Kesehatan Pencernaan: Bawang putih memiliki sifat antibakteri yang membantu menjaga kesehatan pencernaan.
- Sumber Protein yang Baik: Ayam adalah sumber protein yang baik untuk tubuh, membantu menjaga kesehatan otot dan sistem pembuangan air dalam tubuh.
Bagaimana Cara Memasak Enchiladas Ayam?
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 1 sendok makan minyak zaitun
- 1/2 bawang bombai yang diiris tipis
- 1/2 paprika hijau besar yang diiris tipis
- 2 cangkir dada ayam yang dibersihkan dan dipotong kecil
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica
- 1/4 cangkir tepung sorgum
- 2 cangkir kaldu ayam rendah garam
- 1/4 cangkir saus tomat
- 2 sendok makan pasta cabai
- 8 lembar tortilla jagung
- 2/3 cangkir keju cheddar rendah lemak diparut
Cara memasak:
- Panaskan minyak zaitun dalam wajan di atas api sedang. Tambahkan bawang bombai dan paprika hijau. Tumis hingga empuk, sekitar 5 menit.
- Tambahkan ayam ke dalam wajan, bersamaan dengan garam, merica, dan tepung sorgum. Aduk rata dan masak selama 5 menit.
- Tambahkan kaldu ayam, saus tomat, dan pasta cabai ke dalam wajan. Masak sambil diaduk selama 5-7 menit hingga saus meresap.
- Panaskan oven hingga suhu 375 F (190 C).
- Ambil tortilla jagung dan isi dengan sekitar 3 sendok makan ayam dan saus. Gulung tortilla, kemudian letakkan di dalam loyang 9x13 inci. Ulangi proses ini hingga semua tortilla habis.
Tips dan Trik Membuat Enchiladas Ayam:
- Gunakan tortilla jagung yang sehat untuk hasil yang lebih menyehatkan.
- Tambahkan bahan-bahan lain seperti kacang hitam atau jagung pipil ke dalam campuran ayam untuk lebih banyak rasa dan tekstur.
- Tambahkan irisan cabai atau saus cabai ekstra jika kamu ingin lebih banyak rasa pedas.
Jadi, itulah resep Enchiladas Ayam yang enak dan menyehatkan. Yuk, dicoba buat di rumah!