Siapa yang tidak suka menyantap hidangan lezat dan kaya akan cita rasa? Salah satu hidangan yang tak bisa dilewatkan adalah Enchiladas Verdes. Enchiladas Verdes adalah hidangan Meksiko yang terkenal dengan ayam dalam saus tomatillo hijau. Hidangan ini memiliki saus yang kaya dan beraroma yang membuat lidah Anda bergoyang. Berikut ini adalah beberapa hal yang perlu Anda ketahui tentang Enchiladas Verdes.
Apa itu Enchiladas Verdes ?
Enchiladas Verdes adalah hidangan Meksiko yang terdiri dari tortilla jagung yang diisi dengan daging ayam dan bumbu rempah-rempah yang disajikan di atas saus tomatillo hijau. Tomatillo hijau adalah buah yang mirip dengan tomatillo merah, tetapi memiliki warna hijau. Buah ini sering digunakan pada hidangan Meksiko. Enchiladas Verdes disajikan bersama keju parut dan acar.
Mengapa Enchiladas Verdes Sangat Populer?
Enchiladas Verdes sangat populer di seluruh dunia karena rasanya yang lezat dan kaya akan bumbu rempah-rempah. Hidangan ini adalah salah satu hidangan Meksiko yang paling populer dan mudah ditemukan di berbagai restoran. Rasanya yang khas didapat dari saus tomatillo hijau. Selain itu, hidangan ini disajikan dengan banyak aneka bahan pilihan seperti ayam, keju, dan kacang-kacangan. Ini membuat beberapa orang dapat menggantikan bahan-bahan utama, memiliki banyak makanan sehat dan bergizi.
Jenis-Jenis Enchiladas Verdes
Ada banyak jenis Enchiladas Verdes. Hidangan ini bisa diisi dengan ayam, daging sapi, atau bahkan nasi. Ada beberapa jenis Enchiladas Verdes, seperti:
- Enchiladas Verdes Ayam
- Enchiladas Verdes Daging Sapi
- Enchiladas Verdes Nasi
Kandungan Nutrisi di Dalam Enchiladas Verdes
Hidangan ini mengandung banyak nutrisi yang sangat baik untuk kesehatan Anda. Ada banyak vitamin dan mineral penting, serta protein nabati dan hewani. Satu porsi Enchiladas Verdes biasanya mengandung:
- Vitamin A: 15% nilai harian (DV)
- Vitamin C: 7% DV
- Kalsium: 11% DV
- Zat Besi: 21,5% DV
- Protein: 25 gram
Keuntungan Mengkonsumsi Enchiladas Verdes
Enchiladas Verdes tidak hanya lezat, tetapi juga mengandung banyak nutrisi yang baik untuk kesehatan Anda. Beberapa keuntungan mengkonsumsi Enchiladas Verdes antara lain:
- Sumber Protein yang Baik: Ayam sebagai bahan utama Enchiladas Verdes adalah sumber protein yang sangat baik. Satu porsi Enchiladas Verdes mengandung 25 gram protein.
- Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh: Enchiladas Verdes mengandung asam askorbat dan tokoferol lurik, yang membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
- Menguatkan Sistem Tulang: Kalsium dan vitamin D yang ditemukan pada keju merupakan nutrisi penting untuk tulang yang kuat dan sehat.
- Menjaga Kesehatan Jantung: Enchiladas Verdes mengandung lemak sehat dari minyak nabati dan kacang-kacangan, yang baik untuk kesehatan jantung.
Manfaat Mengkonsumsi Enchiladas Verdes
Enchiladas Verdes dapat memberikan banyak manfaat bagi tubuh. Beberapa manfaat mengkonsumsi Enchiladas Verdes antara lain:
- Menjaga Kesehatan Tulang: Kalsium yang ditemukan dalam keju merupakan nutrisi yang penting untuk kesehatan tulang.
- Menjaga Kesehatan Jantung: Kandungan lemak sehat pada Enchiladas Verdes, seperti minyak nabati dan kacang-kacangan, dapat meningkatkan kesehatan jantung.
- Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh: Sifat antioksidan pada Enchiladas Verdes membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
- Menjaga Kesehatan Mata: Enchiladas Verdes mengandung vitamin A, yang sangat baik untuk menjaga kesehatan mata.
Cara Membuat Enchiladas Verdes
Untuk membuat Enchiladas Verdes, Anda membutuhkan beberapa bahan, seperti:
- 1 pon ayam rebus
- 12 buah tortilla jagung
- 1 cangkir keju cheddar atau keju kocok
- 1 cangkir krim asam
- 1/4 cangkir bawang putih cincang
- 1/4 cangkir bawang bombai cincang
- Saus Tomatillo sebagai Isian
Setelah semua bahan siap, Anda dapat memulai memasak Enchiladas Verdes dengan cara:
- Langkah Pertama: Siapkan Bahan
- Langkah Kedua: Siapkan Saus Tomatillo Hijau
- Langkah Ketiga: Isi Tortilla dengan Ayam
- Langkah Keempat: Susun Tortilla di Atas Saus Tomatillo
- Langkah Lima: Beri Topping
- Langkah Enam: Panggang dalam Oven
Langkah pertama dalam membuat Enchiladas Verdes adalah mempersiapkan semua bahan. Pertama, rebus ayam dan potong kecil-kecil.
Memasak Saus Tomatillo Hijau adalah salah satu pengolahan utama dalam membuat Enchiladas Verdes. Gunakan blender untuk membuatnya agar hasilnya lebih halus. Campurkan bahan-bahan dalam sebuah wajan. Kemudian masak selama lima belas menit dengan api kecil, sampai saus menjadi merata.
Setelah Saus Tomatillo siap, Anda dapat memulai untuk menggulung tortilla yang telah diisi dengan ayam. Letakkan satu sendok sayur ayam di tengah tortilla, dan gulung rapat-rapat. Lakukan hingga semua isi habis.
Setelah tortilla digulung, susunlah di atas saus tomatillo hijau di dalam loyang atau wadah bakingan.
Beri keju parut, krim asam, daun ketumbar, dan irisan bawang merah di bagian atas.
Panggang dalam oven selama 20 menit atau hingga keju meleleh dan menjadi keemasan.
Tips Membuat Enchiladas Verdes
Beberapa tips yang perlu diperhatikan saat membuat Enchiladas Verdes adalah:
- Saat mengisi tortilla dengan ayam jangan terlalu penuh karena akan membuat Enchiladas Verdes lebih sulit digulung dan diisi dengan saus tomatillo hijau.
- Setelah tortilla siap untuk diisi, Anda bisa memanaskannya selama beberapa detik di atas panggangan microwave dan akan lebih mudah digulung.
- Saat menggunakan keju, gunakan keju cheddar berkualitas baik. Anda juga bisa menggunakan keju monterey jack atau keju olahan sesuai dengan selera Anda.
Enchiladas Verdes adalah hidangan sederhana dan lezat yang mudah disiapkan di rumah. Ciptakan sensasi cita rasa Meksiko di meja makan Anda dengan menyajikan hidangan ini. Semoga bermanfaat dan Selamat mencoba!