Falafel, siapa yang tidak mengenal makanan khas Timur Tengah yang satu ini? Tidak hanya populer di wilayah tersebut, falafel juga menjadi salah satu makanan favorit di seluruh dunia. Makanan yang terbuat dari kacang-kacangan dan rempah-rempah ini memiliki cita rasa yang unik dan khas. Tidak hanya enak, falafel juga kaya akan nutrisi dan memiliki banyak manfaat bagi kesehatan. Berikut adalah informasi mengenai falafel yang harus kamu ketahui.
Falafel, Makanan Khas Timur Tengah
Falafel merupakan makanan khas Timur Tengah yang terbuat dari kacang-kacangan seperti kacang Arab, kacang polong, atau kacang kedelai yang dihancurkan. Rempah-rempah seperti jintan, adas, ketumbar, dan bawang putih ditambahkan ke campuran kacang-kacangan tersebut. Kemudian, campuran tersebut dibentuk menjadi bola-bola kecil dan digoreng hingga matang.
Jenis-jenis Falafel
Ada banyak jenis falafel yang dapat kamu temukan di seluruh dunia. Beberapa jenis falafel yang populer di antaranya adalah:
- Falafel klasik: Falafel klasik terbuat dari kacang Arab dan rempah-rempah dasar seperti jintan, adas, ketumbar, dan bawang putih.
- Falafel hijau: Falafel hijau dibuat dengan menambahkan sayuran seperti bayam, kubis, atau peterseli ke dalam campuran kacang-kacangan dan rempah-rempah.
- Falafel pedas: Jika kamu penggemar makanan pedas, maka falafel pedas bisa menjadi pilihan yang tepat. Rempah-rempah pedas seperti cabai di tambahkan ke dalam campuran kacang-kacangan dan rempah-rempah.
- Falafel keju: Untuk menambahkan rasa gurih, keju bisa ditambahkan ke dalam campuran kacang-kacangan dan rempah-rempah sebelum digoreng.
Kandungan Nutrisi dalam Falafel
Falafel merupakan makanan yang kaya akan nutrisi. Berikut adalah beberapa nutrisi yang terkandung dalam falafel:
- Protein: Kacang-kacangan yang digunakan sebagai bahan dasar falafel mengandung protein yang tinggi.
- Serat: Falafel juga mengandung serat yang baik untuk pencernaan.
- Zat besi: Kacang polong yang digunakan sebagai bahan dasar falafel mengandung zat besi yang tinggi.
- Vitamin B6: Kacang Arab yang digunakan sebagai bahan dasar falafel mengandung vitamin B6 yang baik untuk kesehatan syaraf.
Manfaat Falafel
Selain enak dan kaya akan nutrisi, falafel juga memiliki banyak manfaat bagi kesehatan. Beberapa manfaat falafel di antaranya adalah:
- Meningkatkan energi: Kandungan karbohidrat dalam falafel dapat membantu meningkatkan energi.
- Meningkatkan fungsi otak: Vitamin B6 dalam kacang Arab yang digunakan sebagai bahan dasar falafel dapat membantu meningkatkan fungsi otak.
- Menjaga kesehatan jantung: Kacang-kacangan yang digunakan sebagai bahan dasar falafel mengandung lemak sehat yang baik untuk kesehatan jantung.
- Menjaga kesehatan tulang: Kacang-kacangan yang digunakan sebagai bahan dasar falafel mengandung kalsium yang baik untuk kesehatan tulang.
- Membantu menurunkan berat badan: Falafel rendah kalori dan mengandung serat yang baik untuk pencernaan, sehingga dapat membantu menurunkan berat badan.
Cara Membuat Falafel
Membuat falafel sangat mudah dan bisa dilakukan di rumah. Berikut adalah cara membuat falafel yang mudah dan enak:
- Haluskan kacang-kacangan yang ingin kamu gunakan sebagai bahan dasar falafel.
- Tambahkan rempah-rempah seperti jintan, adas, ketumbar, dan bawang putih ke dalam kacang-kacangan yang telah dihaluskan.
- Tambahkan sedikit tepung untuk membentuk adonan kental.
- Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil dan giling dalam tepung roti.
- Goreng bola-bola falafel hingga kecokelatan.
- Sajikan dengan saus hummus atau saus yoghurt.
Tips Membuat Falafel yang Enak
Agar falafel yang kamu buat enak dan berhasil, perhatikan beberapa tips berikut:
- Gunakan kacang-kacangan segar dan berkualitas tinggi sebagai bahan dasar falafel.
- Hindari menggunakan terlalu banyak tepung dalam adonan falafel, karena akan membuat falafel mudah hancur saat digoreng.
- Panaskan minyak dengan benar sebelum menggoreng falafel, agar falafel matang sempurna dan berwarna kecokelatan.
- Jangan terlalu sering mengaduk falafel saat digoreng, agar bola-bola falafel tidak hancur.
- Sajikan falafel dengan saus hummus atau saus yoghurt untuk hasil yang lebih nikmat.
Jadi, jika kamu mencari makanan yang enak dan kaya akan nutrisi, falafel bisa menjadi pilihan yang tepat. Selamat mencoba membuat falafel di rumah dan rasakan sensasi cita rasa Timur Tengah yang unik di lidahmu!