Salmon adalah salah satu jenis ikan yang sangat terkenal di dunia kuliner dan memiliki banyak penggemar. Selain rasanya yang enak, ikan ini juga kaya akan nutrisi dan memiliki banyak manfaat yang baik untuk kesehatan tubuh. Salah satu resep salmon yang sangat populer adalah Miso Salmon, yang dikenal dengan rasa umami khas Jepang.
Miso Salmon Recipe - Resep Miso Salmon
Salmon Miso adalah salah satu resep yang sangat mudah dan simpel untuk dibuat di rumah. Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan:
- 4 filet salmon
- 1 sdm minyak sayur
- Garam secukupnya
- 1/4 cangkir shiro miso
- 1 sdm madu
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm saké
- 1 sdm air jeruk nipis
- 1 siung bawang putih (dicincang halus)
Berikut adalah cara membuat Miso Salmon:
Apa itu Miso Salmon?
Miso Salmon adalah salah satu resep masakan yang menggunakan salah satu bahan khas Jepang, yaitu miso. Miso adalah pasta fermentasi yang terbuat dari bahan-bahan seperti kedelai, beras, atau jelai. Pasta ini umumnya digunakan sebagai bahan dasar dalam membuat sup dan saus yang khas dalam masakan Jepang.
Mengapa Harus Mencoba Miso Salmon?
Salmon Miso memiliki banyak keuntungan yang menarik untuk dicoba di rumah. Berikut adalah beberapa alasan mengapa kamu harus mencoba resep ini:
1. Rasa yang Lezat dan Unik
Selain karena mudah dan simpel dibuat, Salmon Miso juga memiliki rasa yang sangat lezat dan unik. Dengan paduan rasa manis dari madu, asin dari kecap asin, serta rasa umami khas miso, resep ini cocok untuk disajikan dalam berbagai macam acara, baik formal maupun informal.
2. Kaya Akan Nutrisi
Salmon merupakan sumber protein yang sangat baik untuk tubuh, selain itu, ikan salmon juga kaya akan nutrisi seperti asam lemak omega-3, vitamin D, dan selenium. Selain itu, adanya bahan-bahan tambahan seperti kecap asin, saké, dan miso juga memberikan tambahan nutrisi lainnya yang sangat bermanfaat bagi tubuh.
3. Mudah Dibuat di Rumah
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Salmon Miso dapat dengan mudah ditemukan di toko bahan makanan. Selain itu, cara membuatnya juga sangat simpel dan mudah dipahami. Cocok untuk kamu yang masih pemula dalam memasak atau yang sibuk dengan aktivitas sehari-hari.
Jenis-Jenis Miso
Ada banyak jenis miso yang dapat digunakan dalam memasak, namun yang paling umum dan sering digunakan adalah tiga jenis miso berikut:
1. Shiro Miso
Shiro miso adalah jenis miso yang paling umum dan paling sering digunakan dalam masakan Jepang. Warna pasta ini putih dengan rasa yang agak manis dan gurih. Umumnya digunakan dalam membuat sup, saus, dan marinade.
2. Aka Miso
Merupakan jenis miso yang memiliki rasa yang lebih kuat dibandingkan dengan shiro miso. Pasta ini memiliki warna coklat kehitaman dan rasa yang lebih gurih dan asin. Cocok digunakan dalam membuat hidangan yang memiliki rasa yang kuat dan bertekstur seperti keripik ikan.
3. Awase Miso
Awase miso adalah campuran dari dua atau lebih jenis miso. Pasta ini berwarna coklat keabuan dengan rasa yang seimbang antara gurih, manis, dan asin. Cocok digunakan dalam membuat saus, sup, dan hidangan berbasis daging atau sayuran.
Kandungan Gizi Miso Salmon
Salmon Miso memiliki kandungan gizi yang sangat baik dan bermanfaat bagi tubuh. Berikut adalah beberapa kandungan gizi yang terdapat dalam Salmon Miso:
- Protein: 28g
- Lemak: 17g
- Karbohidrat: 16g
- Kalori: 337 kalori
- Fiber: 0,5g
- Vitamin D: 110% dari asupan harian yang direkomendasikan
- Omega-3: 2,6g
- Vitamin A: 2% dari asupan harian yang direkomendasikan
- Kalsium: 2% dari asupan harian yang direkomendasikan
- Besi: 3% dari asupan harian yang direkomendasikan
Keuntungan Makan Miso Salmon
Miso Salmon memiliki banyak keuntungan yang sangat baik untuk tubuh. Berikut adalah beberapa keuntungan yang didapatkan ketika kamu mengkonsumsi Miso Salmon:
1. Menjaga Kesehatan Jantung dan Otot
Miso Salmon kaya akan asam lemak omega-3 yang sangat baik bagi kesehatan jantung dan otot. Asam lemak omega-3 membantu meningkatkan kesehatan jantung dan melindungi dari berbagai penyakit seperti penyakit jantung koroner dan stroke. Selain itu, asam lemak omega-3 juga membantu meningkatkan fungsi otak dan memperbaiki kesehatan kulit.
2. Menjaga Kesehatan Tulang dan Gigi
Salmon Miso juga mengandung vitamin D yang sangat penting untuk menjaga kesehatan tulang dan gigi. Vitamin D membantu meningkatkan penyerapan kalsium oleh tubuh sehingga menjaga kondisi tulang dan gigi tetap kuat dan sehat.
3. Mencegah Kanker
Berdasarkan beberapa penelitian, mengkonsumsi ikan salmon secara teratur dapat membantu mencegah berbagai jenis kanker seperti kanker payudara, kanker usus besar, dan kanker prostat. Adanya asam lemak omega-3 dalam ikan salmon membantu mengurangi risiko terkena kanker dengan cara membantu memperbaiki sel dalam tubuh dan mengurangi inflamasi.
4. Menambah Energi dan Kesuburan
Miso Salmon juga kaya akan nutrisi yang dapat meningkatkan kesehatan tubuh, termasuk peningkatan energi dan kesuburan. Kandungan vitamin B12, protein, dan zat besi dalam ikan salmon memberikan energi yang cukup untuk memenuhi kebutuhan tubuh sehari-hari. Sementara kandungan selenium dalam miso membantu meningkatkan kesuburan pada wanita dan pria.
Cara Membuat Miso Salmon
Berikut adalah langkah-langkah cara membuat Miso Salmon yang mudah dan simpel:
- Siapkan dulu bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Miso Salmon
- Siapkan wajan dan panaskan minyak pada wajan
- Tambahkan filet salmon ke dalam wajan dan taburi dengan garam secukupnya
- Panggang salmon pada kedua sisi hingga matang dan berwarna kecoklatan
- Campurkan miso, madu, kecap asin, saké, air jeruk nipis, dan bawang putih dalam mangkuk dan aduk hingga tercampur rata
- Oleskan campuran miso ke atas masing-masing filet salmon dan panggang kembali dalam oven dengan suhu 190°C selama 8-10 menit
- Setelah matang, keluarkan Salmon Miso dari oven dan siap untuk disajikan
Tips dalam Membuat Miso Salmon yang Lezat
Berikut adalah beberapa tips dalam membuat Miso Salmon yang lezat dan sempurna:
1. Pilih Bahan yang Berkualitas
Pilihlah bahan-bahan Miso Salmon yang berkualitas dan segar untuk menghasilkan masakan yang lezat dan bernutrisi. Salah satu cara untuk memastikan kualitas ikan salmon adalah dengan membeli ikan yang memiliki warna daging yang cerah dan tekstur yang kenyal.
2. Jangan Terlalu Lama Memanggang
Panggang Salmon Miso hanya selama 8-10 menit saja untuk memastikan masakan tetap lembut dan juicy. Terlalu lama memanggang salmon akan membuatnya menjadi kering dan keras, sehingga tidak lezat untuk dinikmati.
3. Gunakan Bahan-bahan yang Tepat
Bahan-bahan seperti miso, kecap asin, dan saké adalah bahan yang khas dalam membuat Miso Salmon. Pastikan kamu memilih bahan dengan tepat dan tidak berlebihan dalam penggunaannya untuk menghasilkan rasa yang lezat dan seimbang.
4. Perhatikan Suhu Oven
Pemilihan suhu oven juga sangat penting dalam memasak Miso Salmon yang lezat. Suhu ideal untuk memasak Miso Salmon adalah 190°C. Pastikan kamu mengatur suhu oven dengan tepat untuk memastikan ikan salmon tetap lembut dan juicy.
Itulah dia resep Miso Salmon yang sangat mudah dan simpel untuk disajikan di rumah. Yuk cobain resep ini dan rasakan sensasi rasa umami yang khas dari Miso Salmon!