Soto merupakan salah satu masakan khas Indonesia yang sangat terkenal dan digemari oleh masyarakat. Ada berbagai jenis soto yang bisa kamu coba, salah satunya adalah soto khas Banjar. Soto banjar memiliki karakteristik kuah kental yang gurih dan beraroma rempah yang khas. Berikut ini adalah resep dan bumbu soto khas Banjar yang bisa kamu coba di rumah :
Bahan-Bahan:
- 1 ekor ayam potong menjadi beberapa bagian
- 1 liter air kaldu ayam
- 2 cm jahe memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 2 batang serai memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 sendok teh garam
- 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
- 2 sendok makan minyak goreng
- 2 buah kentang ukuran sedang, potong dadu kecil
- 100 gram taoge iris
- 2 batang seledri iris halus
- 2 batang daun bawang iris halus
- 100 gram mie basah, seduh air panas
- bawang goreng sebagai taburan
Apa Itu Soto Khas Banjar ?
Soto merupakan masakan khas Indonesia yang populer dan terkenal di seluruh nusantara. Soto khas Banjar memiliki ciri khas kuah kental dengan rasa gurih yang khas. Bahan utama dari soto banjar adalah kaldu ayam dan bumbu-bumbu rempah pilihan yang memberikan aroma dan rasa yang khas pada kuahnya. Biasanya, soto khas banjar disajikan dengan opsi daging ayam atau daging sapi. Jenis soto ini biasanya disajikan dengan lekkukan nasi dan taburan bawang goreng sebagai pelengkap.
Mengapa Harus Mencoba Soto Khas Banjar ?
Soto khas Banjar merupakan salah satu jenis soto yang sangat cocok bagi kamu yang menyukai masakan dengan kuah kental dan rempah-rempah. Selain itu, soto khas Banjar juga memiliki rasa yang khas dan berbeda dengan jenis soto lainnya. Kamu juga dapat menikmati sensasi mengecap lembutnya daging ayam atau sapi yang empuk serta nikmatnya kuah gurih yang menggoda selera.
Jenis-Jenis Soto Khas di Indonesia
Soto memang menjadi salah satu makanan khas Indonesia yang sangat populer. Selain soto khas Banjar, terdapat berbagai jenis soto lainnya yang bisa kamu coba :
- Soto Ayam
- Soto Betawi
- Soto Lamongan
- Soto Padang
- Soto Medan
Kandungan & Keuntungan Dalam Soto Khas Banjar
Soto khas Banjar terbuat dari bahan-bahan alami yang yang kaya akan kandungan gizi. Berikut ini adalah beberapa kandungan nutrisi yang terdapat dalam soto khas Banjar :
- Protein (dalam daging ayam atau sapi)
- Karbohidrat (dalam mie atau nasi)
- Lemak (dalam minyak goreng)
- Fiber
- Vitamin C (terdapat dalam jeruk nipis yang digunakan)
Manfaat mengonsumsi soto khas Banjar juga sangat banyak, antara lain :
- Meningkatkan sistem kekebalan tubuh
- Membantu menjaga kesehatan tulang dan gigi
- Menyediakan sumber energi yang cukup
- Membantu mengurangi stres
Cara Membuat Soto Khas Banjar
Berikut ini adalah langkah-langkah mudah yang bisa kamu ikuti untuk membuat soto khas Banjar :
- Bersihkan ayam dengan air yang mengalir. Rebus ayam dalam air kaldu sampai ayam matang. Angkat ayam dan sisihkan kaldu.
- Ulek jahe dan garam hingga halus.
- Panaskan minyak dalam wajan. Tumis jahe hingga harum.
- Tambahkan kaldu ayam, daun jeruk, serai, dan daun salam ke dalam tumisan.
- Tambahkan garam jika dirasa kurang. Masak selama 15 menit.
- Goreng kentang dengan api kecil hingga matang. Sisihkan.
- Cuci, tiriskan dan sisihkan tauge.
- Siapkan mangkok saji. Letakkan seledri dan daun bawang iris di bagian bawah.
- Tambahkan mie ke wadah mangkok dan letakkan potongan ayam, kentang, tauge ke atas nya. Siram dengan kuah soto.
- Tambahkan jeruk nipis beserta perasan nya dan taburi bawang goreng di atas nya.
Tips untuk Membuat Soto Khas Banjar yang Lezat
Untuk mendapatkan soto khas Banjar yang lezat, kamu bisa mencoba tips berikut ini :
- Pilih ayam atau daging sapi yang segar dan empuk
- Pilih bumbu yang berkualitas dan jangan terlalu banya menggunakan bumbu penyedap
- Cicipi dan tes rasa kuah soto saat memasak, sesuaikan dengan selera
- Tambahkan pelengkap seperti kentang dan tauge agar membuat soto khas Banjar lebih lezat
Itulah tadi resep dan bumbu soto khas Banjar yang bisa kamu coba di rumah. Selain soto khas Banjar, kamu juga bisa mencoba berbagai jenis soto lainnya yang tersedia di seluruh Indonesia. Semoga bermanfaat !