Siapa yang tidak kenal dengan makanan khas dari pulau Madura ini, yaitu Soto Madura. Buat kalian yang belum mencoba Soto Madura, saya sarankan buat segera mencobanya di salah satu tempat makan favorit atau bahkan membuatnya sendiri di rumah.
Apa itu Soto Madura?
Soto Madura adalah salah satu makanan khas dari pulau Madura yang terbuat dari kaldu ayam atau sapi yang dimasak bersama rempah-rempah dan bumbu khas Madura seperti lengkuas, daun salam, serai, dan kacang tanah. Lalu dilengkapi dengan mi, tauge, ketupat, telur rebus, dan potongan daging atau jeroan sapi atau ayam.
Jenis-jenis Soto Madura
Ada beberapa jenis Soto Madura yang bisa kalian temukan, antara lain:
- Soto Madura Ayam
- Soto Madura Sapi
- Soto Madura Campur
Kandungan Gizi dalam Soto Madura
Soto Madura memiliki kandungan gizi yang cukup baik untuk kesehatan tubuh kita. Di antaranya yaitu:
- Karbohidrat
- Protein
- Lemak
- Vitamin
- Mineral
Keuntungan dan Manfaat Mengkonsumsi Soto Madura
Ada banyak manfaat yang bisa kita dapatkan dengan mengkonsumsi Soto Madura, di antaranya yaitu:
- Menambah energi dan kekuatan
- Memperkuat sistem kekebalan tubuh
- Menjaga kesehatan tulang dan gigi
- Menjaga kesehatan mata dan kulit
- Membantu mengatasi masalah pencernaan
Cara Membuat Soto Madura
Bagaimana cara membuat Soto Madura yang enak dan lezat? Yuk simak resep berikut ini:
Bahan-Bahan:
- 1 ekor ayam kampung, potong kecil-kecil atau 500 gram daging sapi, potong dadu
- 2 liter air kaldu ayam atau sapi
- 4 lembar daun jeruk purut
- 4 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 2 buah tomat, potong-potong
- 1 sdm ebi, sangrai
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdm gula merah, serut
- 3 sdm minyak goreng
- 2 batang seledri, iris
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 100 gr tauge, seduh dengan air panas
- 2 butir telur rebus, belah menjadi dua
- Ketupat secukupnya
- Bawang merah goreng secukupnya
Bumbu Halus:
- 7 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 buah cabe merah keriting
- 2 buah cabe rawit
- 4 butir kemiri
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
Cara Membuat:
- Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus, dan bumbu-bumbu masak hingga harum.
- Masukkan ebi sangrai dan tomat potong-potong, aduk rata, kemudian masukkan lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk purut, dan aduk rata. Tambahkan 1 liter air kaldu, masukkan merica bubuk, gula, dan garam. Aduk rata, masukkan ayam atau daging sapi, masak hingga empuk.
- Siapkan mangkuk saji, masukkan tauge seduh dengan air panas, masukkan ketupat, telur rebus, seledri, dan daun bawang.
- Sajikan Soto Madura bersama dengan bawang merah goreng dan sambal.
Tips Memasak Soto Madura
- Untuk mendapatkan soto yang enak dan lezat, masaklah daging atau ayam sampai empuk. Daging atau ayam yang empuk akan membuat soto terasa lebih nikmat.
- Gunakan rempah-rempah dan bumbu khas Madura untuk menghasilkan rasa yang khas.
- Sajikan Soto Madura bersama dengan tambahan seperti ketupat, telur rebus, tauge, seledri, dan daun bawang untuk menghasilkan cita rasa yang nikmat.
Jadi, itulah beberapa informasi tentang Soto Madura yang bisa kalian ketahui. Nikmatilah Soto Madura yang lezat dan bergizi. Selamat mencoba!