Siapa yang tidak suka makanan yang menghangatkan tubuh seperti soto? Salah satu jenis soto yang dapat kita coba adalah Soto Lamongan, asli dari Jawa Timur. Tidak hanya itu, ada juga Soto Sokaraja dari Banyumas yang juga memiliki rasa yang lezat dan dapat dinikmati oleh semua kalangan. Berikut ini adalah beberapa resep yang dapat dicoba.
Resep Soto Lamongan
Apa itu Soto Lamongan?
Soto Lamongan adalah masakan yang merupakan salah satu kuliner khas dari Kota Lamongan, Jawa Timur. Soto Lamongan terdiri dari suwiran ayam yang dilengkapi dengan kuah bening yang sangat gurih dan memiliki cita rasa yang lezat dan khas.
Mengapa Soto Lamongan menjadi salah satu kuliner khas?
Karena cita rasanya yang sangat khas dan memiliki aroma yang menggoda selera. Bahkan, kuliner ini terkenal hingga ke mancanegara, membuat Soto Lamongan menjadi salah satu makanan yang menjadi kebanggaan Indonesia.
Jenis-jenis Soto Lamongan
Terdapat beberapa jenis soto lamongan yang dapat kita coba, seperti:
- Soto Lamongan Biasa
- Soto Lamongan Kampung
- Soto Lamongan Kering
- Soto Lamongan Daging Kambing
Kandungan dalam Soto Lamongan
Soto Lamongan mengandung banyak zat gizi yang dibutuhkan oleh tubuh, seperti karbohidrat, protein, lemak, kalium, serat, kalsium, zat besi, fosfor, natrium, selenium, mangan, dan vitamin B kompleks.
Keuntungan Soto Lamongan
Penggemar soto memilih Soto Lamongan karena terdapat beberapa keuntungan dari mengkonsumsi masakan ini, yaitu:
- Meningkatkan tahanan tubuh
- Meningkatkan pencernaan
- Meningkatkan kinerja otak
- Membantu mencegah penyakit kanker
- Mengurangi risiko terkena penyakit jantung
- Menjaga kesehatan kulit
Cara Membuat Soto Lamongan
Berikut ini adalah resep soto lamongan yang mudah dan praktis:
Bahan-bahan:
- 500 gram ayam
- 3 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 1 batang serai
- 2 ruas jari lengkuas, memarkan
- 1 liter air
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- 3 sendok makan bawang goreng
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 5 siung bawang merah, haluskan
- 1 sendok makan garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 batang seledri, iris halus untuk taburan
- 2 butir telur rebus, belah dua
Cara Membuat:
- Panaskan minyak dalam wajan dan tumis bawang putih, bawang merah, daun jeruk, daun salam, lengkuas, dan serai hingga harum.
- Masukkan ayam dan aduk rata hingga ayam berubah warna.
- Tambahkan air, garam, gula pasir, dan kecap manis. Aduk rata dan masak hingga matang.
- Angkat ayam dan suwir-suwir daging.
- Saring kuah dan panaskan kembali.
- Sajikan soto dengan ayam suwir, telur rebus yang sudah dipotong dua, dan seledri. Taburi bawang goreng dan kuah soto.
Tips Membuat Soto Lamongan
Berikut ini adalah beberapa tips untuk membuat Soto Lamongan yang sempurna:
- Gunakan ayam kampung agar kuah soto menjadi lebih gurih
- Daging ayam jangan dipotong terlalu kecil, agar terlihat lebih nampak, dan dapat dinikmati
- Add caption
- Tambahkan perasan jeruk nipis untuk memberi rasa asam pada kuah soto
- Tambahkan potongan tomat dan timun saat menyajikan
Resep Soto Sokaraja Banyumas
Apa itu Soto Sokaraja?
Soto Sokaraja merupakan masakan khas dari daerah Banyumas, Jawa Tengah. Soto Sokaraja terbuat dari daging ayam atau daging sapi yang dimasak menggunakan berbagai rempah-rempah membentuk kuah kaldu yang kelezatannya sudah tidak perlu diragukan lagi.
Mengapa Soto Sokaraja menjadi salah satu kuliner khas?
Karena Soto Sokaraja memiliki cita rasa yang khas dan lezat, menjadi salah satu kuliner khas yang banyak dikunjungi wisatawan.
Jenis-jenis Soto Sokaraja
Terdapat dua jenis soto sokaraja yang dapat kita coba, yaitu:
- Soto Sokaraja Daging Ayam
- Soto Sokaraja Daging Sapi
Kandungan dalam Soto Sokaraja
Soto Sokaraja mengandung banyak zat gizi yang dibutuhkan oleh tubuh, seperti protein, karbohidrat, lemak, natrium, kalium dan fosfor.
Keuntungan Soto Sokaraja
- Meningkatkan sistem kekebalan tubuh
- Meningkatkan proses pencernaan
- Menjaga kesehatan tulang
- Menjaga kesehatan jantung
- Menjaga kesehatan kulit
- Mengandung manfaat antioksidan yang besar
- Meningkatkan energi tubuh
- Meningkatkan kualitas tidur
Cara Membuat Soto Sokaraja
Berikut ini adalah resep soto sokaraja yang dapat dicoba:
Bahan-bahan:
- 500 gram daging ayam atau sapi
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
- 2 ruas jari lengkuas, memarkan
- 2 liter air
- 2 sendok makan minyak goreng
- 2 cm jahe, dihaluskan
- 5 siung bawang putih, dihaluskan
- 4 siung bawang merah, dihaluskan
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh jinten bubuk
- 3 butir kemiri
- 2 sendok makan kecap manis
- Garam secukupnya
- Daun bawang, iris halus untuk taburan
- Bawang goreng untuk taburan
Cara Membuat:
- Tumis bumbu halus, jahe, daun jeruk, serai, lengkuas, merica bubuk, dan jinten bubuk hingga harum.
- Masukkan daging dan masak hingga daging berubah warna.
- Tambahkan air, kecap manis, dan garam secukupnya. Aduk rata dan masak hingga matang.
- Sajikan soto dengan taburan bawang goreng dan daun bawang. Tambahkan merica dan kecap manis sesuai selera.
Tips Membuat Soto Sokaraja
Berikut ini adalah beberapa tips untuk membuat Soto Sokaraja yang sempurna:
- Ambil bagian daging yang gampang empuk, untuk mempercepat proses masak
- Tambahkan air secukupnya, jangan terlalu banyak atau terlalu sedikit supaya kuah menjadi pas
- Gunakan bumbu yang tepat sesuai dengan selera
- Gunakan bahan-bahan segar untuk menjadikan kuah soto lebih gurih dan wangi
Jadi, tunggu apalagi? Kita bisa mencoba memasak sendiri Soto Lamongan atau Soto Sokaraja untuk sarapan atau makan siang sehari-hari. Selamat mencoba!