Soto Makassar
Soto Makassar atau Coto Makassar merupakan salah satu kuliner khas dari Makassar, Sulawesi Selatan. Makanan yang satu ini biasanya terdiri dari irisan daging sapi dan memiliki cita rasa yang gurih. Soto Makassar juga memiliki bahan utama yaitu tulang sumsum yang memberi rasa gurih khas dalam kuahnya.
Apa Itu Soto Makassar?
Soto Makassar merupakan makanan khas asal Sulawesi Selatan yang terkenal di Indonesia. Makanan ini terdiri dari irisan daging sapi yang direbus bersama tulang sumsum dan rempah-rempah yang diolah dengan cara khas Makassar.
Mengapa Soto Makassar Populer?
Soto Makassar terkenal karena kaya akan rempah-rempah yang memberi cita rasa yang khas dan gurih, selain itu, porsi yang disajikan juga cukup besar sehingga membuat pria maupun wanita kenyang. Bahkan, makanan ini dapat disantap kapan saja, baik di pagi, siang, maupun malam hari.
Jenis-Jenis Soto Makassar
Terdapat beberapa jenis soto makassar yang berbeda-beda, yaitu:
- Soto Makassar Tulang Sumsum
- Soto Makassar Betawi
- Soto Makassar Maroko
Kandungan Nutrisi Soto Makassar
Soto Makassar cukup kaya akan nutrisi. Selain itu, hidangan ini juga mengandung beberapa nutrisi penting seperti:
- Protein
- Zat Besi
- Fosfor
- Karbohidrat
- Asam Folat
Keuntungan Soto Makassar
Banyak keuntungan yang dapat diperoleh dari mengkonsumsi soto makassar, di antaranya:
- Mampu memberikan energi dengan cepat karena mengandung banyak karbohidrat
- Baik untuk menjaga daya tahan tubuh karena mengandung beberapa nutrisi penting yang diperlukan tubuh
Manfaat Soto Makassar
Berikut adalah manfaat dari soto makassar bagi kesehatan tubuh Anda:
- Menjaga kesehatan tulang karena mengandung zat besi dan fosfor yang baik untuk tulang
- Meningkatkan daya tahan tubuh karena mengandung asam folat yang baik untuk tubuh
- Membantu meningkatkan konsentrasi dan memperkuat daya kognitif karena mengandung asam amino dan vitamin B
Cara Membuat Soto Makassar
Berikut adalah resep soto makassar yang bisa Anda coba di rumah:
- Bahan-bahan
- 500 gram daging sapi
- 2 buah seledri
- 1 batang serai
- Berbagai bumbu rempah-rempah seperti cabe, bawang merah, bawang putih, dan ketumbar
- Garam secukupnya
- Tulang sumsum
- Air secukupnya
- Cara Memasak
- Pertama, rebus air dalam panci dengan api sedang
- Kemudian, tambahkan tulang sumsum dalam panci dan masak hingga tulang sumsum empuk
- Setelah itu, tambahkan daging sapi dalam panci dan didihkan hingga daging matang sempurna
- Selanjutnya, tambahkan serai dan bumbu rempah-rempah kedalam panci dan masak hingga kuah menjadi meresap
- Tambahkan seledri dan garam secukupnya dan aduk hingga merata
- Sajikan soto makassar dalam mangkuk atau piring dan beri irisan bawang goreng sebagai toppingnya
Tips Membuat Soto Makassar
- Hindari menambahkan bumbu rempah-rempah yang terlalu banyak agar tidak mengganggu cita rasa khas dari soto makassar
- Tulang sumsum dapat ditinggalkan di dalam kuah agar memberikan cita rasa yang lebih gurih pada hidangan Anda
- Hindari membentuk daging sapi terlalu kecil atau sebaliknya terlalu besar, agar tekstur dari daging terasa pas pada saat disantap