Siapa yang tidak mencintai makanan Thai? Salah satu hidangan andalan dari negeri gajah putih ini adalah Kari Hijau Udang Thailand. Hidangan ini sangat cocok untuk kamu yang ingin mencicipi rasa Thai yang khas dan menyegarkan. Berikut adalah resep dan informasi lengkap mengenai hidangan Kari Hijau Udang Thailand.
Resep Kari Hijau Udang Thailand
Sebelum kita membahas lebih jauh mengenai Kari Hijau Udang Thailand, ada baiknya untuk memulai dengan resep dasar dari hidangan ini. Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 500 gram udang ukuran besar, dikupas dan dibuang kepalanya
- 2 sendok makan minyak sayur atau minyak zaitun
- 2 batang serai, dimemarkan dan diiris tipis
- 1 sendok teh pasta jahe atau 1 ruas jahe segar, diparut
- 4 siung bawang merah, diiris halus
- 4 siung bawang putih, diiris halus
- 2 sendok makan pasta kari hijau
- 200 ml air
- 300 ml santan kental
- 2 sendok makan kecap ikan
- 2 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh garam
- 10 lembar daun jeruk, diiris halus
- 1 buah cabai hijau besar, dipotong serong
- 1 buah cabai merah besar, dipotong serong
Nah, setelah semua bahan terkumpul, kamu bisa langsung memulai resep Kari Hijau Udang Thailand berikut ini:
- Panaskan minyak sayur atau zaitun di atas wajan atau penggorengan yang dalam.
- Tumis serai, jahe, bawang merah, dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan pasta kari hijau dan aduk rata.
- Masukkan air, santan, kecap ikan, gula, dan garam. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna. Masak hingga bumbu meresap ke dalam udang.
- Masukkan daun jeruk, cabai hijau, dan cabai merah. Aduk rata dan masak hingga udang matang dan bumbu meresap.
- Sajikan dengan nasi hangat.
Apa Itu Kari Hijau Udang Thailand?
Kari Hijau Udang Thailand atau Thai Shrimp Green Curry merupakan hidangan yang berasal dari Thailand. Hidangan ini terdiri dari bahan utama udang yang dimasak dengan bumbu hijau segar yang khas dari masakan Thai. Bumbu kari hijau biasanya dibuat dari rempah-rempah, cabai hijau, dan daun jeruk khas Thai. Hidangan ini biasanya dimakan dengan nasi putih.
Mengapa Harus Mencoba Kari Hijau Udang Thailand?
Tidak hanya rasanya yang enak, Kari Hijau Udang Thailand juga memiliki beberapa manfaat yang baik untuk kesehatan tubuhmu. Berikut adalah alasan mengapa kamu harus mencoba hidangan kari hijau udang Thailand:
- Rempah-rempah yang terkandung dalam bumbu kari hijau berguna untuk meningkatkan metabolisme tubuh. Hal ini dapat membantu dalam proses penurunan berat badan dan meningkatkan kesehatan jantung.
- Udang sebagai bahan utama hidangan ini merupakan sumber protein yang baik untuk tubuh.
- Daun jeruk yang digunakan dalam hidangan ini kaya akan asam askorbat atau vitamin C yang bermanfaat untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh dan mencegah berbagai macam penyakit.
- Bumbu kari hijau mengandung kurkumin yang bermanfaat sebagai anti-inflamasi alami. Hal ini dapat membantu proses penyembuhan luka secara alami dan meningkatkan kesehatan jantung.
Jenis-jenis Kari Hijau
Kari hijau yang biasanya disajikan dengan bahan utama daging ayam atau udang tersebut biasanya dibuat dengan rempah-rempah dan bahan-bahan segar. Sayangnya, tidak Semua restoran Thai di Indonesia menyediakan jenis kari hijau. Berikut adalah beberapa jenis kari hijau:
- Kari Hijau Ayam
- Kari Hijau Udang
- Kari Hijau Tahu
- Kari Hijau Sayuran
Kandungan Nutrisi dalam Kari Hijau Udang Thailand
Berikut adalah kandungan nutrisi yang terkandung dalam hidangan Kari Hijau Udang Thailand:
- Energi: 350 kcal
- Karbohidrat: 8 gram
- Protein: 27 gram
- Lemak: 24 gram
- Vitamin A: 45 iu
- Vitamin C: 24 mg
- Kalsium: 262 mg
- Besi: 3 mg
Keuntungan Memasak Kari Hijau Udang Thailand di Rumah
Tidak hanya rasanya yang enak dan kaya akan kandungan nutrisi, memasak Kari Hijau Udang Thailand di rumah juga memiliki beberapa keuntungan. Berikut adalah beberapa keuntungan yang bisa kamu dapatkan:
- Lebih Murah: Memasak Kari Hijau Udang Thailand di rumah tentu lebih ekonomis dibandingkan dengan membeli di restoran Thai. Kamu bisa memilih bahan-bahan yang sesuai dengan budgetmu.
- Kontrol Bahan: Dengan memasak di rumah, kamu bisa mengontrol bahan-bahan yang digunakan dalam hidangan ini. Hal ini sangat berguna bagi mereka yang memiliki alergi atau intoleransi makanan tertentu.
- Kontrol Rasa: Kamu juga bisa mengontrol rasa dan tingkat kepedasan hidangan sesuai dengan selera dan kebutuhanmu.
- Menjadi Chef: Memasak Kari Hijau Udang Thailand di rumah juga bisa membuatmu menjadi chef dan mencoba resep-resep yang berbeda-beda.
- Bersama Keluarga: Memasak bersama keluarga dan menikmati hidangan kari hijau udang Thailand bersama-sama dapat menjadi momen yang menyenangkan dan menguatkan hubungan keluarga.
Manfaat Kari Hijau Udang Thailand
Kari Hijau Udang Thailand memiliki beberapa manfaat bagi tubuh. Berikut adalah beberapa manfaat yang bisa kamu dapatkan dengan mengonsumsi hidangan ini:
- Menambah Energi: Hidangan ini kaya akan nutrisi yang bermanfaat bagi tubuh, seperti protein, karbohidrat, dan lemak. Hal ini dapat membantu meningkatkan energi tubuhmu.
- Menurunkan Rasa Sakit: Kurkumin yang terkandung dalam bumbu kari hijau diketahui memiliki efek sebagai anti-inflamasi alami yang dapat membantu mengurangi rasa sakit di tubuh.
- Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh: Vitamin C yang terkandung dalam daun jeruk khas Thai bermanfaat sebagai antioksidan alami dan dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh secara alami.
- Menjaga Kesehatan Jantung: Rembah-rempah yang terkandung dalam bumbu kari hijau seperti kayu manis dan jintan hitam diketahui memiliki efek positif dalam menjaga kesehatan jantung.
- Membantu Menurunkan Berat Badan: Kandungan rempah-rempah dan protein dalam hidangan ini dapat membantu meningkatkan metabolisme tubuh dan membantu dalam proses penurunan berat badan.
Cara Menikmati Kari Hijau Udang Thailand
Kari Hijau Udang Thailand biasanya disajikan dengan nasi hangat. Namun, terdapat beberapa cara untuk menikmati hidangan ini. Berikut adalah beberapa cara untuk menikmati hidangan kari hijau udang Thailand:
- Disajikan dengan nasi putih.
- Disajikan dengan roti naan atau roti paratha.
- Disajikan dengan mie kuning atau bihun.
- Disajikan dengan kerupuk atau krupuk udang sebagai pelengkap.
- Dimakan langsung.
Tips Memasak Kari Hijau Udang Thailand
Berikut adalah beberapa tips yang bisa kamu gunakan dalam memasak Kari Hijau Udang Thailand di rumah agar mendapatkan hidangan yang enak dan lezat:
- Gunakan udang yang segar agar menghasilkan hidangan yang enak dan lezat.
- Gunakan bumbu kari hijau yang baik dan berkualitas agar menghasilkan hidangan yang autentik.
- Jangan terlalu banyak menggunakan minyak saat memasak hidangan ini agar menghasilkan hidangan yang lebih sehat.
- Pilih bahan-bahan segar yang berkualitas untuk menghasilkan hidangan yang enak dan lezat.
- Perhatikan tingkat kepedasan hidangan sesuai dengan selera dan kebutuhanmu.
Nah, itu dia informasi lengkap mengenai hidangan Kari Hijau Udang Thailand. Bagaimana, apakah kamu sudah siap untuk mencoba memasak hidangan ini di rumah? Selamat mencoba!