Soto Padang, makanan khas Sumatera Barat ini memang tak perlu diragukan lagi kelezatannya. Seporsi soto padang yang berisi nasi, daging sapi, kentang, dan mengkal ini mampu membuat lidah siapa saja bergoyang.
Apa Itu Soto Padang?
Soto Padang merupakan salah satu kuliner khas Sumatera Barat yang terkenal hingga ke mancanegara. Makanan ini terbuat dari nasi putih, daging sapi, kentang, telur rebus, dan kuah kental berwarna coklat yang khas. Kuah yang dimaksud adalah Kuah Gulai atau Rendang Gurih yang biasanya terasa pedas, gurih, dan sedikit manis.
Mengapa Soto Padang Sangat Populer?
Tidak hanya bagi masyarakat Minang, Soto Padang juga menjadi makanan favorit banyak orang di Indonesia. Hal ini terutama disebabkan oleh kuah gulai atau rendang yang khas dan lezat. Rendang sendiri merupakan masakan khas Minang yang mendunia. Daging sapi yang bersantan di dalam kuah gulai ini sangat menggoda selera siapa saja yang mencobanya.
Jenis-Jenis Soto Padang
Ada berbagai jenis soto yang berasal dari daerah Padang, mulai dari soto padang biasa hingga soto padang dengan bahan tambahan seperti paru, limpa, babat, atau lidah sapi. Biasanya soto padang disajikan dengan taburan bawang goreng, perasan jeruk nipis, dan sambal khas.
Kandungan Nutrisi Soto Padang
Berikut adalah kandungan nutrisi dari Soto Padang:
- Kalori : 177 kal
- Protein : 26,5 gram
- Lemak : 3,9 gram
- Karbohidrat : 10,3 gram
- Natrium : 3,8 mg
- Kalium : 422,4 mg
Sebagai tambahan informasi, soto padang memiliki kandungan protein yang tinggi sehingga baik untuk membangun otot dan menjaga kesehatan tubuh.
Keuntungan dari Mengonsumsi Soto Padang
Mengonsumsi Soto Padang memiliki beberapa manfaat dan keuntungan bagi kesehatan tubuh, di antaranya:
- Meningkatkan energi dan daya tahan tubuh karena kandungan protein dan karbohidrat pada nasi dan daging sapi
- Menjaga kesehatan tulang dan gigi karena kandungan kalsium pada kaldu tulang yang digunakan pada kuah soto
- Menjaga kesehatan jantung karena kandungan kalium pada bahan-bahan di dalam soto
- Menjaga kesehatan kulit dan rambut karena kandungan vitamin B kompleks pada daging sapi dan telur rebus yang disajikan di dalam soto
Manfaat Soto Padang Bagi Kesehatan Tubuh
Mengonsumsi Soto Padang secara teratur juga memiliki beberapa manfaat kesehatan tubuh, yaitu:
- Menurunkan risiko penyakit diabetes tipe 2
- Meningkatkan imunitas atau kekebalan tubuh
- Membantu proses pencernaan makanan
- Menjaga kesehatan jantung dan pembuluh darah
Cara Membuat Soto Padang yang Lezat
Berikut adalah resep dan cara membuat Soto Padang yang lezat:
- Siapkan 500 gram daging sapi, potong-potong ukuran sedang
- Rebus dalam air mendidih selama 20 menit, lalu tiriskan
- Siapkan 500 ml air untuk kuah
- Haluskan bumbu halus berikut: 6 siung bawang merah, 4 siung bawang putih, 5 butir kemiri, 1 sdt ketumbar, 1 sdt biji merica, 1 ruas jari lengkuas
- Tumis bumbu halus yang sudah dihaluskan hingga harum. Masukkan daging sapi, daun salam, dan serai
- Tuangkan air dan tambahkan garam, gula, dan kaldu sapi sesuai selera. Masak hingga daging empuk dan kuah menyusut
- Sajikan dengan nasi putih, telur rebus, dan kerupuk udang
Tips dan Trik Memasak Soto Padang
Berikut adalah tips dan trik memasak Soto Padang agar hasilnya selalu lezat dan enak:
- Pilih daging sapi yang segar dan agak berlemak supaya kuah soto lebih enak
- Rebus daging sapi dahulu agar tidak berbau prengus
- Tumis bumbu halus dengan minyak yang cukup agar tidak lengket di penggorengan
- Tambahkan garam, gula, dan kaldu sapi secukupnya agar sesuai dengan selera masing-masing
