Selama ini mungkin banyak dari kita hanya tahu kalau paella adalah hidangan khas Spanyol yang lezat dan sering dijadikan makanan gaul bersama orang terdekat. Namun sebenarnya, ada beberapa hal menarik mengenai paella yang perlu kita ketahui. Simak penjelasannya di bawah ini!
Paella: Mengenal Hidangan Khas Spanyol yang Sehat dan Lezat
Paella merupakan hidangan berbasis nasi yang berasal dari daerah Valencia, Spanyol. Hidangan ini biasanya berisi bahan-bahan seperti daging ayam, kelinci, atau makanan laut, serta sayuran-sayuran segar seperti kacang polong, tomat, dan paprika. Tak hanya itu, bumbu-bumbu tambahan seperti bawang, bawang putih, paprika manis, dan saffron juga turut memberikan cita rasa khas yang sulit dilupakan.
Apa Itu Paella?
Paella adalah hidangan berbasis nasi yang berasal dari daerah Valencia, Spanyol. Hidangan ini dibuat dengan cara memasak nasi bersama dengan berbagai macam bahan makanan dan bumbu-bumbu khas Spanyol seperti saffron, bawang putih, dan paprika manis. Secara tradisional, paella dimasak di atas api terbuka sehingga memberikan rasa yang lebih autentik dan khas.
Mengapa Paella Sangat Direkomendasikan untuk Dikonsumsi?
Beberapa alasan mengapa kita harus mencoba dan menyukai hidangan paella adalah sebagai berikut:
- Memiliki nutrisi yang lengkap, karena mengandung protein dari daging ayam atau kelinci, serta serat dan vitamin dari sayuran yang dijadikan bahan masakan.
- Bahan-bahannya dipilih secara selektif dan diperoleh dengan cara alami sehingga menjamin kualitas makanan yang kita konsumsi.
- Mudah disajikan dan menjadi salah satu hidangan yang cukup praktis.
- Paella juga memberikan kita pengalaman kuliner yang unik dan spesial, karena tidak bisa ditemukan di daerah lain.
Jenis-Jenis Paella yang Tersedia
Berikut ini adalah beberapa jenis paella yang tersedia:
- Paella Valenciana: merupakan varian paella asli Valencia yang terdiri dari bahan-bahan seperti daging ayam, kelinci, kacang polong, dan buncis.
- Paella Marinera: varian paella yang terdiri dari bahan-bahan makanan laut seperti udang, kerang, cumi, dan ikan.
- Paella Mixta: campuran dari dua jenis paella, yaitu Valenciana dan Marinera.
Kandungan Gizi dalam Paella
Secara umum, hidangan paella memiliki kandungan nutrisi yang cukup baik dan penting bagi tubuh kita. Beberapa kandungan nutrisi dalam paella, antara lain:
- Protein dari daging ayam atau kelinci yang membantu memperbaiki sel-sel tubuh.
- Serat dalam sayuran seperti kacang polong, bawang merah, paprika, dan tomat yang berperan penting dalam menjaga kesehatan pencernaan dan menurunkan risiko penyakit.
- Kandungan vitamin dan mineral seperti vitamin B kompleks, vitamin C, fosfor, dan zat besi yang sangat dibutuhkan tubuh untuk menjaga kesehatan
Keuntungan Konsumsi Paella
Ada beberapa keuntungan lain dari konsumsi hidangan paella, yang mungkin belum banyak diketahui orang. Berikut adalah beberapa keuntungannya:
- Meningkatkan kesempatan untuk mengonsumsi sayuran dan buah-buahan yang lebih banyak dalam makanan sehari-hari.
- Menjaga kesehatan pencernaan dan mendukung penurunan berat badan karena kandungan serat yang tinggi.
- Menyediakan sumber protein sehat tanpa terlalu banyak lemak yang tidak sehat.
Manfaat Mengonsumsi Paella secara Teratur
Mengonsumsi hidangan paella secara teratur dapat memberi manfaat positif bagi tubuh kita. Beberapa manfaat tersebut meliputi:
- Meningkatkan daya tahan tubuh dan membantu menurunkan risiko terkena beberapa jenis penyakit berbahaya.
- Mendukung pertumbuhan dan perkembangan sel-sel tubuh.
- Menguatkan jaringan otot dan tulang, sehingga membantu menjaga kesehatan jangka panjang.
- Menjaga kesehatan kulit, rambut, dan kesehatan mata pada tingkat yang optimal.
Cara Membuat Paella
Bagi yang ingin mencoba membuat paella sendiri di rumah, ikuti langkah-langkah berikut:
- Persiapkan bahan-bahan yang dibutuhkan, seperti beras putih, daging ayam atau kelinci, makanan laut (kalau diinginkan), sayuran seperti paprika, buncis, dan kacang polong, serta bumbu-bumbu khas Spanyol.
- Panaskan minyak di atas panci atau wajan yang besar dan masukkan bahan-bahan seperti daging ayam atau kelinci, kemudian tumis sampai kecoklatan.
- Tambahkan bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, dan paprika, lalu tumis dan aduk rata.
- Masukkan nasi bersama bahan-bahan lain ke dalam panci atau wajan, dan aduk rata.
- Tambahkan air secukupnya dan biarkan mendidih, lalu matikan api dan masukkan saffron.
- Tutup panci atau wajan dan biarkan selama kurang lebih 20 menit.
- Buka tutup panci atau wajan, dan jangan diaduk atau diguncang agar nasi tetap renyah. Paella siap dihidangkan.
Tips dalam Membuat Paella
Berikut adalah beberapa tips dalam membuat paella yang enak dan lezat:
- Pilih bahan-bahan segar dan kualitas baik agar hasil masakan lebih enak.
- Pastikan saffron dan bumbu-bumbu lainnya digunakan dalam jumlah yang tepat agar tercipta citarasa yang khas.
- Pilih panci atau wajan yang cukup besar untuk menghindari pembakaran atau nasi yang menempel pada bagian bawah.
- Biarkan paella matang dengan tutup panci atau wajan agar nasi tetap renyah dan cita rasa terserap secara merata.
- Sajikan dengan cara yang menarik dan apik, seperti dengan taburan irisan tomat atau parsley di atasnya.
Nah, itulah penjelasan mengenai paella dan beberapa hal menarik yang perlu kamu ketahui. Selain enak dan lezat di lidah, makanan ini ternyata juga sangat bermanfaat bagi tubuh kita. Jadi, jangan ragu dan segeralah mencoba membuat atau mencicipi hidangan paella yang autentik dan khas dari Valencia, Spanyol.